Oliven pressen | Del 2

Den pressede olivensaft løber til slut over i to centrifuger, som skiller olien fra væsken. De to centrifuger er forbundet, således at olien automatisk løber fra den første til den anden – og sidste – slyngning. Resultatet er den mest vidunderlige ufiltrerede olivenolie, som straks nydes dryppet på et stykke ristet brød.